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仙台市で美味しい自家製天然酵母パンと言えば?| Bien mangé  ビヤンモンジェ | 仙台市青葉区桜ケ丘

お知らせ

告知(重要)
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いつも当店をご利用頂きまして誠にありがとうございます。
当店はコロナ対策と致しまして、
当面の間、営業時間の短縮を行います。
閉店時間が18時になります。
また、製造量も少なめにしているため予約のお電話は16時までとさせて頂きます。
完売した場合は時間に関係なく閉店とさせて頂きますのでご了承下さいませ。


当店は5月20日で5周年を迎えます
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おかげさまで、当店は5月20日で5周年を迎えます。
本当にお客様には感謝の気持ちでいっぱいです!!!
毎年、周年祭には多くのお客様に並んで頂ける、
お得なパンセットを販売しておりましたが、
今年は残念ながら、自粛させて頂くことといたしました。
ささやかではありますが、今年は5月20日の日限定で、
税抜き500円以上お買い上げのお客様には
キャラメルラスクをサービスさせて頂きます。


季節の商品
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季節の商品をアップしました。
ぜひ一度ご賞味ください。

新商品


 

ビヤンモンジェのこだわり

 

安心して毎日食べられます

 

ビヤンモンジェのパンは自家製天然酵母、北海道産小麦粉、沖縄の塩など厳選した粉や食材を使っています。
健康志向の方、アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がり頂けるように卵、砂糖、油脂を使用しておりません(一部商品を除く)。
カラダに良いこだわりのパンを心を込めてお作りしています。

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時間をかけたシンプルで贅沢なパン

形成

 

天然酵母パンは、非常に手間のかかる作業を必要とします。
生地をねかせ、成型してまたねかせ、たっぷり時間を費やします。
酵母は生きものですから、その時、その日で、機嫌が微妙に変わり、
天候も敏感に感知します。
ゆっくりと発酵している間に小麦と酵母が混ざり合い深くもっちりした食感になります。

天然酵母は生きている

 

ビヤンモンジェのパン達は、焼き上がった後も、パンの中で酵母は生き続けています。
こだわりの小麦粉と天然酵母から生み出されたパンは、味の深み、粉の旨み、カリッと焼けた クラストの芳ばしさがより多く感じられます。もちろん、冷蔵庫で長期保存も可能です。
これからも、色々な天然酵母にチャレンジし、新しい商品を誕生させていこうと思っております。

輝いています

「Bien mange」の人気商品BEST3


NO.1「ローストくるみとチョコチップ」

バケット生地に、ローストしたくるみと
チョコチップをたっぷりと混ぜ込み焼き上げました。

NO.2「よつ葉バタークロワッサン

香り高い北海道産のよつ葉バターを贅沢に使い、
何層にも織り上げました。

NO.3「カンパーニュいちじくオレンジ」

トルコ産のドライいちじくとオレンジピールを混ぜて
焼き上げました。爽やかな香りと味をお楽しみください!

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